ESCALIBADA PARA TRES PERSONAS

INGREDIENTES:

• 1 kilo y medio de pimientos rojos
• 200 gramos de anchoas 
• 300 gramos de atún
• 2 berenjenas
• Dos huevos duros
• Sal
• Aceite de oliva 
• Vinagre

PREPARACIÓN:

Para comenzar asamos los pimientos, las berenjenas y cuando ya están asados se limpian y se hacen tiritas. Después para analizar añadimos los huevos duros, el atún, las anchoas, el aceite, la sal y el vinagre.